Cient铆ficos japoneses han descubierto que los suplementos de vitamina K no s贸lo fortalecen los huesos de los animales de laboratorio, sino que tambi茅n reducen su masa grasa. En su estudio publicado, examinaron los efectos de la suplementaci贸n a largo plazo con filoquinona (vitamina K1) o menaquinona-4 (vitamina K2) frente a una dieta de control sobre la densidad mineral 贸sea, la resistencia 贸sea, la composici贸n corporal y los par谩metros s茅ricos de la sangre en ratas [ 1].
Investigadores japoneses alimentaron a ratas hembras con una dieta que conten铆a 600 mg/kg de vitamina K1 o 600 mg/kg de vitamina K2 durante tres meses. El grupo de control recibi贸 una dieta normal sin aditivos. Como resultado, la suplementaci贸n con vitamina K1 aument贸 la densidad mineral 贸sea en ratas.
La vitamina K1 se encuentra en las verduras de hoja, de las que la col rizada y las espinacas son las mejores fuentes. Una taza de col rizada al vapor contiene 1.000 microgramos, mientras que una taza de espinacas al vapor contiene 900 microgramos de vitamina K1.
La adici贸n de vitamina K2 reforz贸 los huesos de las ratas, haci茅ndolos m谩s fuertes. Dos tipos de par谩metros de resistencia 贸sea, el momento de inercia transversal m铆nimo y el momento de inercia polar, fueron significativamente mayores en el grupo de vitamina K2 que en el grupo de control, pero la densidad mineral no cambi贸. La vitamina K1, aunque aument贸 la densidad mineral 贸sea, no fortaleci贸 los huesos.
Despu茅s de tres meses, la grasa corporal total disminuy贸 en ambos grupos de vitamina K. La vitamina K2 fue ligeramente m谩s eficaz que la vitamina K1 a este respecto.
Los japoneses no han investigado el mecanismo exacto que establece la relaci贸n entre la vitamina K y la p茅rdida de grasa. Sin embargo, citan un estudio realizado en 2008 en animales de la Universidad de Columbia en el que la hormona formadora de hueso, la osteocalcina, inhibi贸 el crecimiento de la grasa al aumentar la sensibilidad a la insulina [2].
La vitamina K activa la osteocalcina. Por lo tanto, la vitamina K no s贸lo fortalece los huesos, sino que, seg煤n los japoneses, tambi茅n puede ayudar a perder grasa. Evidentemente, este mecanismo s贸lo es relevante para las personas con sensibilidad a la insulina reducida.
“La cantidad de vitamina K ingerida en la dieta experimental es enorme en comparaci贸n con las necesidades diet茅ticas normales de vitamina K”, advierten los investigadores.
“Se necesitan m谩s estudios de dosis-respuesta para determinar si la suplementaci贸n a largo plazo con dosis en un rango m谩s adecuado producir铆a los cambios observados en este estudio”.
fuentes:
1. Efectos de la suplementaci贸n a largo plazo con vitamina K(1) (filoquinona) o vitamina K(2) (menaquinona-4) sobre la composici贸n corporal y los par谩metros s茅ricos en ratas. Natsuko Sogabe. Bot. 2011 Mayo 1;48(5):1036-42.
2. La osteocalcina regula de forma diferencial la expresi贸n g茅nica de las c茅lulas beta y los adipocitos e influye en el desarrollo de enfermedades metab贸licas en ratones de tipo salvaje. Mathieu Ferron.