El aguacate es el fruto de un árbol que se llama científicamente Persea americana (Persea americana). Es apreciado por su alto contenido nutricional y textura rica [1]. El aguacate es muy popular entre los defensores de una dieta saludable, a menudo se llama Superfood debido a sus propiedades beneficiosas [2]. Se conocen varias variedades de aguacate, que se distinguen por su forma, color, sabor y peso (200 G — 1,4 kg). El lugar de nacimiento del aguacate es América central y México. A menudo se confunde con la definición de aguacate: en apariencia, la fruta se asemeja a una nuez, en composición química y sabor, un vegetal, pero el aguacate se considera una fruta.
Por qué los aguacates son buenos
La fruta tiene una gran cantidad de beneficios, lo que la convierte en un producto casi indispensable. Así, aguacate:

contiene mucho potasio;
sirve como fuente de grasas saludables;
rico en fibra y bueno para la nutrición dietética;
reduce el colesterol y los triglicéridos;
acelera la absorción de nutrientes;
rico en antioxidantes;
aumenta el deseo sexual.
Nutrientes en los aguacates [3]:

contenido calórico de aguacate por 100 G – 160 kcal;
agua – 72 G;
grasas-desde 14,66 G;
proteínas – 2 G;
hidratos de carbono – 8,53 G.
Contenido de vitaminas en aguacate (%del valor diario) [4]:

vitamina K — 26%;
ácido fólico-20%;
vitamina C — 17%;
vitamina B5 — 14%;
vitamina B6 — 13%;
vitamina e-10%;
potasio-14%.
Contenido calórico de aguacate
El contenido calórico del aguacate es de 160 calorías / 100 G.Tenga en cuenta que el peso de una fruta promedio sin hueso y sin cáscara es de 180-200 G. a Pesar de su alto valor nutricional, el aguacate se considera un producto dietético debido al alto contenido de ácidos grasos insaturados (ácidos Omega). Reducen el colesterol y el riesgo de desarrollar enfermedades cardiovasculares. Estas grasas deben agregarse a una dieta completa si se adhiere a una nutrición adecuada. Cuando se consumen con suficiente fibra, que también se encuentra en los aguacates, prolongan la sensación de saciedad.

1. Aguacate rico en potasio
Un aguacate tiene más potasio que un plátano, aunque este último a menudo se conoce como una de las principales Fuentes de esta sustancia. Los estudios han demostrado que la falta de potasio aumenta el riesgo de enfermedad cardiovascular e insuficiencia renal [5]. Una porción de cien gramos de aguacate contiene 14% de la cantidad diaria recomendada de potasio, la misma cantidad de plátano — 10% [6].

2. Los aguacates tienen muchas grasas saludables
Los aguacates tienen muchos ácidos grasos insaturados. Estas son grasas saludables, incluido el ácido oleico, que también es rico en aceite de oliva. Los científicos creen que tiene un buen efecto sobre los procesos metabólicos y ayuda a combatir las células cancerosas[7], [8], [9]. Las grasas de aguacate son resistentes a la oxidación por calor, por lo que la fruta y su aceite se pueden tratar térmicamente.

3. Los aguacates son adecuados para la nutrición dietética
Los aguacates son ricos en fibra, una sustancia vegetal no digerible que ayuda a perder peso [10]. Los nutricionistas distinguen entre fibra soluble e insoluble. El primero alimenta las bacterias intestinales, que son importantes para el funcionamiento óptimo del cuerpo [11], y también reduce la adsorción de grasas y ayuda a regular el peso. 100 G de aguacate contienen 7 G de fibra (25% soluble), que es el 27% de la cantidad diaria recomendada [12]. Esto es bastante alto en comparación con la mayoría de los productos. Por lo tanto, comer aguacate proporciona beneficios tangibles para la normalización del peso.

Foto: Louis Hansel/Unsplash
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4. El aguacate reduce el colesterol
El colesterol alto es una de las causas de las enfermedades del corazón. Sin embargo, estamos hablando de colesterol “malo”, porque hay una subespecie “buena” en la sangre que contribuye al correcto funcionamiento de los órganos internos. Un estudio encontró que agregar un feto a la dieta ayuda a equilibrar los recuentos sanguíneos [13]. Los aguacates reducen el colesterol” malo “hasta en un 20% y aumentan el” bueno ” en un 1%.

5. El aguacate ayuda a normalizar el peso
Los estudios estadísticos mostraron que aquellos que consumían aguacates tenían la mitad de probabilidades de tener síndrome metabólico [14]. Los participantes de la encuesta que regularmente agregaron este producto a la dieta pesaron menos, su índice de masa corporal y sus puntajes de grasa corporal fueron significativamente más bajos. Los científicos aclaran que las estadísticas pueden depender de otros factores, por lo que debe considerarse aproximada.

En otro estudio, se les pidió a las personas que comieran aguacates y registraran sus niveles de saciedad [15]. El 23% de los encuestados confirmó sentirse saciado y el 28% dijo que no tenía hambre en las siguientes cinco horas. Los investigadores concluyeron que agregar aguacate a la dieta ayuda a consumir menos calorías y hace que la nutrición sea más saludable.

6. El aguacate hace que otros alimentos sean más saludables
Algunos nutrientes se consideran solubles en grasa, por ejemplo, vitaminas a, D, E, K y antioxidantes como los carotenoides. Los estudios han confirmado que el aceite de aguacate en ensaladas aumenta la absorción de nutrientes por el cuerpo al menos 2,5 veces, y un máximo de 15 veces [16]. Por lo tanto, la fruta no solo es muy nutritiva, sino que también agrega valor a otros alimentos vegetales. Al agregar una cucharadita de aceite de aguacate a los platos de verduras, puede obtener aún más beneficios de ellos.

Foto: Heather Ford / Unsplash
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7. Los aguacates están llenos de antioxidantes
La fruta tiene una gran cantidad de luteína, zeaxantina y carotenoides, que son importantes para la salud [17], [18]. Los estudios muestran que estos antioxidantes ayudan a reducir el riesgo de cataratas y degeneración macular, enfermedades de la visión que a menudo aparecen con la edad [19], [20]. Como prevención, es importante comer sustancias beneficiosas, beneficiando así la visión a largo plazo.

8. Aguacate excita
Los aztecas llamaron a esta fruta exótica un testículo y la apreciaron especialmente como un afrodisíaco, un alimento que aumenta el deseo sexual. Por esta razón, a los colonizadores españoles se les prohibió comer aguacates durante las campañas. En aquellos días, las personas solo podían evaluar el impacto de los alimentos en la práctica, ahora tenemos explicaciones científicas disponibles. Los aguacates contienen casi dos docenas de vitaminas y minerales, incluido el magnesio. La fruta proporciona una nutrición completa, importante para la salud, incluidas las funciones sexuales. Además, el aguacate tiene un alto contenido de ácido fólico, que los médicos recomiendan a las mujeres embarazadas, ya que está relacionado con la fertilidad.