Qué es lucuma Lucuma, o Pouteria Lucuma, es un producto peruano tradicional. Fue traído a Europa solo en el siglo XVI. Mientras que en Perú, Chile y Ecuador, durante siglos, fue algo similar a nuestra manzana. Es el fruto de un árbol del género Puteria de la familia Sapotaceae. Los europeos, después de probar la maravilla por primera vez, llamaron a la fruta “fruta ovoide”. Y todo debido al hecho de que la pulpa tiene un color característico de la yema dura. Los árboles frutales subtropicales crecen a altitudes de hasta 2.500 metros, lo que dificulta la recolección de frutos. Es por eso que el costo final del producto es bastante grande. Los propios peruanos tratan la fruta con gran respeto, ya que durante muchos siglos fue realmente un súper alimento para ellos: la pulpa jugosa y rica en nutrientes literalmente los salvó del hambre en tiempos difíciles. Los lugareños apodaron a la planta el “árbol de la vida”, y la fruta en sí se convirtió para ellos en un símbolo de longevidad. La fruta de lúcuma en el árbol Características de la fruta exótica Lúcuma tiene una piel verde delgada y una pulpa amarilla densa. En Perú, la fruta se cosecha de octubre a marzo, en Chile — de junio a noviembre. En Europa, se suministra tanto en forma de fruta fresca de temporada como en polvo. Para obtener el polvo, la fruta se seca al sol y se muele. Cabe destacar que incluso en forma seca, la fruta conserva sus propiedades beneficiosas. Polvo orgánico, sin azúcar y aditivos, lo dulce que puede servir como una alternativa natural y útil al azúcar refinado Además, este edulcorante puede ser utilizado incluso por personas con diabetes. Este súper alimento tiene un sabor interesante que muchos describen como una mezcla de albaricoque y mango. Alguien nota un sabor a melocotón, batata y jarabe de arce. Pulpa amarilla de la fruta propiedades Beneficiosas de la lúcuma el Estudio de las propiedades nutricionales de la lúcuma ha demostrado que tiene una actividad antioxidante promedio, mientras que los cítricos la superan en este indicador. Sin embargo, tiene otras propiedades sobresalientes. Por lo tanto, el color amarillo brillante de la pulpa indica que contiene una gran cantidad de betacaroteno. Se sabe que es provitamina A, que es importante para la salud a cualquier edad, especialmente para la salud de las células y los órganos de la visión. El consumo regular de betacaroteno reduce el riesgo de cáncer de hígado, intestino y páncreas. El polvo obtenido de la fruta seca tiene un índice glucémico bajo. La carne dulce es bastante calórica, por lo que no es adecuada para la dieta. Debido a su alto valor nutricional, se satura rápidamente. La lúcuma contiene hierro, un elemento importante que es un componente de muchas proteínas y enzimas. También es rico en vitamina B3, que reduce el nivel de colesterol malo en la sangre. Cabe destacar que esta vitamina generalmente se obtiene del cuerpo de la carne, por lo que la fruta exótica puede considerarse una buena fuente vegetal de vitamina B3. La fibra contenida en la pulpa mejora la función intestinal. La fruta fresca como se consume Superfood Lukumu se consume como fruta fresca o en polvo. Gracias a su bajo índice glucémico y su agradable sabor, se puede agregar a postres, yogures, ensaladas de frutas y bebidas frías y calientes. Puede servir como una alternativa a la stevia para aquellos que no les gusta el sabor de este último. El edulcorante natural incluso se puede agregar a los alimentos para bebés. No hay contraindicaciones como tales. La fruta tropical fresca y seca es mejor no consumirla para aquellos que son alérgicos a los cítricos y otras frutas exóticas.