Los mejores productos buenos para la diabetes – consejos útiles

Alguien tiene la suerte de obtener una “versión Lite” de la dieta, alguien “recompensado” con una gran lista de restricciones en la dieta, pero se aconseja a todos, sin excepción, que incluyan verduras frescas en el menú. Pero Cuáles son exactamente los que se pueden comer y Cuáles son útiles, investigamos en nuestro artículo.

Efectos de comer verduras en el cuerpo de una persona con diabetes
El índice glucémico de los alimentos evalúa la tasa de absorción de carbohidratos que se encuentran en alimentos específicos, uno de los principales parámetros a los que debe prestar atención.

Según el índice glucémico, se distinguen tres grados de” gravedad ” de los productos:

IG de hasta el 55%: los alimentos se digieren lentamente sin causar picos bruscos en los niveles de glucosa en la sangre (alimentos seguros para las personas con el primer y segundo tipo de diabetes);
IG 56-69% – categoría de alimentos que deben consumirse con cuidado, calculando cuidadosamente la porción adecuada (especialmente para aquellos que reciben insulina)
GI 70-100% – una “bomba” de carbohidratos en forma de azúcar y golosinas demasiado dulces (los productos que están en la “lista negra” para las personas con diabetes deben evitarse si es difícil controlarse, abandonarse por completo o incluirse en la dieta en dosis limitadas permitidas por los médicos). 1
Nuestra tarea es identificar entre el mar de productos vegetales que tienen un índice glucémico bajo. Esto diversificará significativamente el menú.

Pero, ¿por qué las verduras
Además de las vitaminas y minerales, la “carga” útil estándar de productos de origen natural, las verduras tienen otra ventaja importante: la presencia de fibra en la composición.

La fibra es la fibra dietética que se encuentra en los alimentos vegetales. No se digieren ni se digieren en el cuerpo, a cambio:

reduce el riesgo de enfermedades cardiovasculares;
reducir el colesterol;
debido a la sensación de saciedad después de comer tales productos voluminosos, sin embargo, “ligeros”, ayudan a controlar el peso corporal óptimo. 2
¿Todas las verduras son beneficiosas
La gran mayoría de las verduras tienen un índice glucémico bajo. Pero hay una “señora” que debe ser tratada con precaución.

Estamos hablando de papas, un producto con alto contenido de carbohidratos. Y, aunque no imaginamos la vida sin papas nativas, en presencia de diabetes, su uso debe mantenerse bajo un control cuidadoso.

Una porción de 75-80 G (1/2 taza) contiene la siguiente cantidad de carbohidratos:

patatas crudas – 11,8 G;
al horno – 13,1 G;
hervida – 15,7 G;
al horno 17,8 G
cocinado en el Microondas – 18,2 G;
frito-36,5 G. 3
Entonces, vemos que si las papas al horno o hervidas se ven aún más o menos “decentes”, las papas fritas clásicas simplemente están llenas de carbohidratos.

Tenga en cuenta que notamos el contenido de carbohidratos en un pequeño puñado de papas, una porción de Restaurante común es mucho más de medio vaso.

“Lo más insidioso” es el puré de papas: los alimentos líquidos se absorben instantáneamente y aumentan rápidamente los niveles de azúcar en la sangre. 4

Al planificar la dieta, es aconsejable utilizar un sistema de unidades de pan.

TOP-5 mejores
Y ahora más cerca de los detalles: ¿qué verduras son útiles para las personas con DM?

Col
La col rizada es el compañero de comida perfecto para una persona con diabetes.

El índice glucémico de la col es de hasta 10 unidades.
Hay 22 calorías en 1 taza de col rizada cruda picada.
La col rizada es rica en potasio, ácido fólico y vitamina K. 5
Pepinos frescos
El pepino fresco no solo es un mensajero codiciado a principios de la primavera, sino que también es ideal para alimentar a las personas con diabetes.

El índice glucémico del pepino fresco es 15.
Hay 16 calorías en un vaso de pepino crudo picado.
Los pepinos contienen vitaminas B, C, K, potasio, magnesio y fósforo. 6
Calabacín (calabacín)
Calabacín para una persona con diabetes también es un invitado Bienvenido en la mesa.

El índice glucémico del calabacín es 15.
1 taza de calabacín picado es solo 17 calorías.
El calabacín es un verdadero tesoro. Contiene vitaminas C, A, B6, K, potasio, manganeso, calcio, zinc y muchos otros componentes útiles. 7
Berenjena
Las berenjenas, o como decimos, “azules”, son muy útiles para las personas con DM.

El índice glucémico de la berenjena es 15.
En 1 taza de berenjena hervida (seca) picada sin sal, 35 calorías.
La berenjena contiene vitaminas C, a, K, E, tiamina, riboflavina, niacina, calcio, magnesio, fósforo, potasio, zinc, ácido fólico y vitaminas B. 8
Coliflor
Pariente de la coliflor, la coliflor también tiene un estado sólido de producto dia-positivo.

El índice glucémico de la coliflor es de hasta 15.
Un vaso de coliflor rallada hervida contiene 29 calorías.
En la” alcancía ” de la coliflor hay vitaminas C y K y una gran cantidad de antioxidantes. 9
Este conjunto de verduras es de las que se bromea de que gastará más calorías en digerir el plato de las que contiene. ¡No es una mala recomendación para aquellos que deben vigilar su menú todo el tiempo (y también controlar el peso)!

Pero no lo olvides, sujeto a un autocontrol competente, puedes comer de todo. La diabetes no es el dueño de tu vida. ¡Solo tú decides qué es lo que te gusta hoy!