Sus “pétalos” rosados decoran el sushi, se agregan a los productos de confitería y a la carne…el Jengibre es una vez exótico, y hoy en día es una especia accesible y amada por muchos. Sin embargo, además de su uso en la cocina, el jengibre se ha utilizado durante mucho tiempo en la medicina popular para tratar una serie de enfermedades. La raíz de jengibre se usó en la medicina de La antigua China, India y en muchos países Árabes. Fueron tratados con resfriados, malestar estomacal, dolores de cabeza. El jengibre se ha utilizado muy a menudo para aliviar la hinchazón y reducir el dolor en pacientes con artritis y gota. Además, la raíz de jengibre se usó médicamente para tratar bronquitis, ardor de estómago, con dolor periódico en mujeres, náuseas y vómitos, el jengibre trató trastornos estomacales, diarrea, luchó contra infecciones del tracto respiratorio superior 1.

Las propiedades beneficiosas del jengibre se deben a su rica composición química:

proteínas y aminoácidos esenciales: realizan funciones de construcción, transportan oxígeno a las células y tejidos, participan en la síntesis de hormonas y anticuerpos, reacciones enzimáticas;
ácidos grasos: participan en los procesos metabólicos, aceleran la absorción de vitaminas y minerales del intestino al torrente sanguíneo, regulan el nivel de colesterol en el cuerpo, mejoran la elasticidad de los vasos sanguíneos;
gingerol: una sustancia que le da al jengibre un sabor específico, estimula los procesos metabólicos, tiene un efecto analgésico, alivia los procesos inflamatorios en el cuerpo, es un antioxidante;
aceites esenciales: se refieren a antiespasmódicos, sustancias que mejoran la digestión y el flujo de bilis desde la vesícula biliar.
Debido a estas propiedades, el jengibre se usa en el tratamiento complejo de la diabetes.

El jengibre también contiene cantidades significativas de vitaminas y minerales. El retinol, por ejemplo, tiene propiedades antioxidantes y es compatible con el analizador Visual. Las vitaminas del grupo B son un “soporte” para el sistema nervioso central y periférico, mejoran la transmisión de los impulsos nerviosos.

El ácido ascórbico (vitamina C) es una sustancia importante que mejora la salud vascular, que es importante para los diabéticos (debido al alto riesgo de macro y microangiopatías). Además, la vitamina C fortalece las defensas del cuerpo.

El tocoferol (vitamina e) es un antioxidante que se une a los radicales libres y proporciona procesos de regeneración. Su trabajo es reducir la presión arterial, prevenir las cataratas, fortalecer los vasos sanguíneos pequeños, prevenir la formación de coágulos sanguíneos y apoyar la inmunidad. En consecuencia, esta sustancia es necesaria para pacientes con diabetes mellitus tipo 2.

Por lo tanto, la composición química del jengibre tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo del paciente, no solo reduciendo el nivel de azúcar en la sangre, sino también previniendo el desarrollo de una serie de complicaciones de la diabetes mellitus.

Las propiedades antidiabéticas del jengibre se han demostrado en estudios científicos.

Los estudios clínicos han demostrado que tomar polvo de jengibre seco durante 8 semanas (1 GY 3 veces al día) en pacientes diabéticos conduce a una disminución de la resistencia a la insulina y una disminución del azúcar en la sangre. Otro estudio encontró que tomar raíz de jengibre mejora la actividad de las enzimas responsables de la descomposición de la glucosa. Además, tomar la raíz de jengibre protege las células que producen insulina del daño. Tomar polvo de raíz de jengibre también ayuda a reducir los niveles de lípidos en la sangre.

En la diabetes, el desarrollo de complicaciones se asocia con la formación de sustancias llamadas metilgloxano, glucanos. Los estudios han demostrado que las sustancias aisladas de las raíces del jengibre inhiben el proceso de su formación, evitando así la progresión de la enfermedad y la aparición de complicaciones. También se ha demostrado que tomar jengibre reduce los procesos inflamatorios en pacientes diabéticos, evitando así el desarrollo de complicaciones. Estudios experimentales en animales han demostrado que tomar jengibre previene el desarrollo de cataratas diabéticas y retinopatías, es decir, lesiones oculares. Tomar extracto de raíz de jengibre previene el daño a las células del hígado, el cerebro y los nervios periféricos en la diabetes mellitus tipo II.

El hecho de que el jengibre en la diabetes puede ser útil, demostró otro estudio realizado por científicos irlandeses. Según ellos, tomar solo 1 gramo de jengibre molido 3 veces al día durante 8 semanas puede reducir significativamente el nivel de azúcar en la sangre. Además, durante el estudio se evaluaron los siguientes parámetros:

HbA1c-índice de daño de los glóbulos rojos causado por la oxidación de azúcares (glicación);
la fructosamina es un compuesto dañino que se obtiene como subproducto del azúcar que reacciona con la amina;
azúcar en la sangre (FBS);
nivel de insulina;
función de las células β (β%): el tipo de células en el páncreas responsables de la producción de insulina;
sensibilidad a la insulina (s%);
índice de insulina cuantitativo en la prueba de sensibilidad (QUICKI).
Los resultados del estudio fueron sorprendentemente optimistas: el nivel promedio de azúcar en la sangre al tomar jengibre disminuyó en un 10.5%; la HbA1c disminuyó de un promedio de 8.2 a un promedio de 7.7. La resistencia a la insulina también disminuyó y el índice QIUCKI aumentó significativamente. Todos los demás indicadores se encuentran dentro de los límites aceptables o se acercan lo más posible a la norma1.

Sin embargo, es necesario aclarar el hecho de que la efectividad del jengibre en la lucha contra la diabetes está probada y ha pasado los ensayos clínicos solo en el caso del tipo 2 de esta enfermedad. El efecto del jengibre en los organismos de los pacientes con diabetes tipo 1 puede ser radicalmente opuesto.

Hay una serie de contraindicaciones para el uso de jengibre:

arritmia;
enfermedad de cálculos biliares;
presión arterial baja;
enfermedad inflamatoria del hígado;
temperatura corporal elevada;
úlcera gástrica;
trastornos gastrointestinales.
También se debe evitar comer grandes cantidades de jengibre, ya que puede causar náuseas y vómitos, trastornos de las heces e incluso una reacción alergia2.

¿Cómo usar el jengibre si tiene diabetes tipo 2 y no tiene contraindicaciones para tomarlo?

Antes de usar el jengibre, pelarlo y sumergirlo completamente en un recipiente con agua fría. Después de una hora, la verdura se saca de las raíces y se usa según lo previsto.

Té de jengibre

Corte la capa compacta y superior de la raíz y córtela en cubos pequeños. Ponga el jengibre picado en un termo, vierta agua hirviendo y deje reposar durante 4-5 horas. Puede tomar este té 200-300 ml (1 taza) varias veces al día. Puede agregar una rodaja de limón y un poco de miel al agua con jengibre, ya sea una pequeña cantidad de té tradicional preparado (negro o verde)

Jugo de jengibre

Triture las raíces de jengibre peladas y remojadas. Esto se puede hacer con una picadora de carne. Luego, coloque la masa resultante en un trozo de gasa doblada en varias capas y exprima el jugo. Tome 1-2 gotas de jugo por la mañana y por la noche. No exceda esta dosis ya que el jugo está muy concentrado.

Bebida a base de jengibre

Prepare los ingredientes necesarios: raíz de jengibre previamente pelada y remojada, jugo de limón y naranja (es mejor prepararlos usted mismo exprimiendo los cítricos correspondientes), hojas de menta lavadas y picadas.

El jengibre cortado en cubitos y las hojas de menta se colocan en un termo y se vierten con agua hirviendo. Después de 2 horas, mezcle el agua de jengibre y menta con el jugo de cítricos. Si lo desea, puede agregar una cucharadita de miel.

Beba esta deliciosa bebida refrescante de 150 ml 2 veces al día2.

El jengibre también se puede agregar a platos de carne y pescado, agregar sus trozos al té negro o verde, usar jengibre machacado en la preparación de postres, etc.

Sin embargo, es importante recordar que, en paralelo con el uso de jengibre, es necesario continuar tomando medicamentos para reducir el azúcar recetados por su médico, así como seguir una dieta especial. En esto está listo para ayudar a “Nerd”. Sus expertos han desarrollado muchas recetas de platos deliciosos, teniendo en cuenta el índice glucémico, el contenido calórico, etc. los Platos de “Botánica” son perfectos para alimentar a las personas con diabetes. Una ventaja adicional de ellos es que se entregan a la casa ya listos, solo necesita calentarse.